芝士煙肉焗一口小磨菇 Cheese and bacon filled mushrooms

小小的白磨菇，但焗完依然非常Juicy，配以混和了煙肉、洋蔥及芝士的薯茸一啖吃下去，口感非常豐富，讓人忍不住吃完一個又一個，好邪惡呀！

材料：

白磨菇         10粒

煙肉           隨意

巴臣馬芝士    1湯匙

馬鈴薯         1個

洋蔥          1/4個

蒜頭                    1瓣

乾蔥                    1瓣

鮮忌廉         4茶匙

沙律醬         5茶匙

黑椒           適量

鹽             適量

香草           適量

步驟：

1首先，將馬鈴薯放入熱水中烚至軟身，瀝乾水份、去皮，壓成薯茸備用。

2磨菇去蒂，洗淨抹乾，輕輕在磨菇上灑上黑椒略為調味。

3將煙肉、洋蔥、蒜頭、乾蔥切細碎，之後再用牛油炒熟，加入薯茸中。

4在薯茸混入鮮忌廉、沙律醬及一湯匙的巴臣馬芝士，將所有材料拌勻，並加入黑椒、鹽及香草調味。

5.將薯茸放入唧袋中，並用花紋唧嘴唧在磨菇之上。

6把磨菇放上焗盤，在表面灑上芝士碎，再放入已預熱180度的焗爐焗約8-12分鐘即成。

Tips:

1.       想焗出來的薯茸不會太乾，可加多少許忌廉混和其中。

2.       煙肉及洋蔥要切得夠碎，否則用唧嘴唧出花紋時會有困難及影響紋理。

3.     喜愛吃芝士的話可在薯茸中或表面加多些芝士碎。

4.       加入蒜頭、乾蔥會更香口，但若果不愛吃蔥蒜類的人士可以不加。