在意粉的加入鯷魚烹調，可令本身平平無奇的意粉變得更與別不同，除味道更富層次感外，和番茄醬及橄欖作配搭簡直是Perfect Match！
材料：
意粉 約半包
鯷魚 1條
鯷魚油 少許
車厘茄 8-10粒
黑橄欖 6-8粒
蒜頭 2瓣
羅勒葉 8-12塊
橄欖油 適量
番茄醬 2-3湯匙
步驟：
1. 先將蒜頭切碎，車厘茄及橄欖切半，羅勒取葉備用。
2. 首先，燒熱一鍋水，加入少許橄欖油及鹽，再放入意粉煮約6-8分鐘。
3. 在平底鍋加入橄欖油，先爆香蒜蓉，再放入鯷魚煮溶。
4. 落番茄醬及小量鯷魚油，加入車厘茄、黑橄欖及羅勒葉略炒，最後落意粉拌勻即可上碟。
